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Linguine La Locanda primi Per 3 persone A base di Neonata Di Sarde Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Linguine 150 G - Polpa Fresca Di Riccio Di Mare 150 G - Neonata Di Sarde 60 G - Pomodorini 5 G - Menta 30 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe 40 Cl - Vino Bianco Di Sicilia Preparazione: Scaldare in una padella l'olio quindi aggiungervi l'aglio, alla doratura dello stesso, toglierlo ed incorporate la neonata, fate rosolare il tutto con una spumata di vino bianco, aggiungere i pomodorini precedentemente spellati e tritati, fate insaporire il tutto per circa 2 minuti, quindi pepare e salare quanto basta, a cottura ultimata incorporare i gherigli di riccio e mescolare con le linguine ben scolate ed al dente. |
