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  Linguine Con Scampi E Limone            
primi

Per 4 persone
A base di Scampi

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Linguine
400 G - Scampi Non Troppo Grandi
1 - Limone
1 Spicchio - Aglio
1 Manciata - Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Pizzico - Peperoncino

Preparazione:
Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento; utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine. Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza. In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato; non appena quest'ultimo si sarÓ colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi. Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi; conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato. Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo.

 

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