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Linguine Con Le Seppie primi Per 4 persone A base di Seppie Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Linguine 450 G - Seppie Piccole 60 G - Olio D'oliva 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 - Pomodori Pelati 1 - Cipolla Affettata 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o pił. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino. |
