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  Linguine Con Asparagi            
primi

Per 4 persone
A base di Punte Di Asparagi

Ingredienti:
300 G - Punte Di Asparagi
380 G - Pasta Tipo Linguine
60 G - Burro
60 G - Mandorle Sfilettate
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Fondere il burro in un largo tegame e unirvi le mandorle. Farle dorare a calore molto moderato. Levarle dal tegame e metterle da parte. Nello stesso burro versare le punte di asparagi, unire 3 cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a calore moderato. Salare, pepare, rimettere le mandorle nel tegame e spegnere il fuoco. Lessare le linguine, scolarle e versarle nel tegame, riaccendere il fuoco e mantecarle con il condimento. Unire il parmigiano e servire.

 

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