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  Linguine Al Radicchio            
primi

Per 4 persone
A base di Radicchio

Ingredienti:
20 Foglie - Radicchio
50 G - Pancetta
Sale
Pepe Nero
Pasta Tipo Linguine

Preparazione:
Prendi delle belle foglie di radicchio almeno cinque per persona, le lavi le asciughi e le tagli a listelle. In una padella fai soffriggere 50 g di pancetta abbastanza grassa, aggiungi il radicchio,condisci con sale e pepe nero a piacere poi copri e fai cuocere fino a che vedi il radicchio ben appassito. In una pentola avrai fatto cuocere le linguine che una volta al dente farai saltare in padella con il radicchio fino a che vedrai le linguine colorarsi ma attenzione a non far bruciare. Puoi servire e eventualmente aggiungere ancora del pepe nero.

 

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