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Lasagne Con Prosciutto E Funghi primi Per 6 persone A base di Prosciutto Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Lasagne 100 G - Prosciutto Cotto A Fette 400 G - Funghi Freschi 200 G - Polpa Di Manzo Macinata 1/4 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 250 G - Salsa Di Pomodoro 5 Cucchiai - Brodo Di Carne O Di Dado 100 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mettete in una casseruola una noce di burro e fatevi rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, poi aggiungete la polpa di manzo macinata, i funghi affettati e la salsa di pomodoro. Salate, pepate e unite al ragù qualche cucchiaio di brodo caldo. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate le lasagne, poche alla volta, in acqua salata e bollente. Scolatele a metà cottura e adagiatele, ben distanziate, su un canovaccio inumidito. Imburrate una teglia, rivestitene il fondo con parte delle lasagne e ricopritele con un po' di ragù, qualche fettina di prosciutto e qualche fiocchetto di burro. Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, cospargendo l'ultimo strato di lasagne con parmigiano grattugiato e burro fuso. Passate la teglia in forno già caldo (180 gradi) e fate cuocere per circa 20 minuti, sino a quando la superficie delle lasagne avrà un bel colore dorato. |
