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  Lasagne Con Melanzane            
primi

Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
350 G - Pasta Tipo Lasagne
4 - Melanzane
1 - Formaggio Scamorza Affumicata
400 G - Polpa Di Pomodoro
Basilico
2 Spicchi - Aglio
6 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettere sotto sale le melanzane a fette. Imbiondire l'aglio in 6 cucchiai di olio, unire il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 20 minuti, poi unire il basilico. Sciacquare le melanzane e asciugarle. Lessare le lasagne. In una pirofila unta di olio alternare strati di lasagne, melanzane, sugo e fettine di scamorza. Terminare con uno strato di sugo e scamorza. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

 

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