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Lasagne Alla Maniera Del Torero primi Per 4 persone A base di Pomodoro Ingredienti: Per La Pasta: 400 G - Farina 4 - Uova 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Sale Per Il Condimento: 300 G - Polpa Di Pomodoro 80 G - Pancetta Affumicata 50 G - Formaggio Pecorino 20 G - Burro 1 - Cipolla 2 Foglie - Salvia 2 Cucchiai - Capperi 1 Pizzico - Maggiorana Poco - Aceto Di Vino Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo. |
