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  Lasagne Ai Funghi            
primi

Per 4 persone
A base di Funghi Porcini

Ingredienti:
5 - Uova Fresche
2 - Uova Sode
400 G - Farina
500 G - Funghi Porcini
300 G - Ricotta
Burro

Preparazione:
Fate una sfoglia mettendo su 1 tavola la farina e 4 uova. Lavoratela fino ad ottenere una pasta omogenea; spianatela con il matterello e ritagliate 2 rettangoli. Imburrate una pirofila e sistemateci un rettangolo di pasta. Pulite i funghi, affettateli e passateli nel burro con un po' di sale. Versate i funghi nella pirofila, sopra la pasta, e coprite con la ricotta, le uova sode affettate e il secondo rettangolo di pasta. Sbattete l'uovo rimasto e bagnateci tutta la superficie della sfoglia. Infornate per 25 minuti.

 

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