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Lagane Al Burro primi Per 4 persone A base di Burro Ingredienti: 500 G - Farina 5 - Uova 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Sale 100 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 150 G - Burro Pepe Nero Preparazione: Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina. Fatele asciugare un po', lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in un zuppiera e conditele con il pecorino grattugiato, il burro fuso e il pepe nero pestato nel mortaio. |
