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Insalata Di Semola Alle Verdure primi Per 4 persone A base di Semola Di Couscous Ingredienti: 1 - Peperone Verde 1 - Peperone Giallo 3 - Pomodori Maturi 2 - Cipolle Dolci 250 G - Semola Di Couscous 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 2 Rametti - Menta Verde 2 - Limoni 3 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli. Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori. Tritate finemente le cipolle. Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e aggiungere olio finché i grani rimarranno ben separati tra loro. Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta. Salate e pepare a piacere. Decorate con qualche foglia di menta e servite. |
