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Insalata Di Riso Integrale (2) primi Per 4 persone A base di Riso Integrale Ingredienti: 350 G - Riso Integrale Precotto 300 G - Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine) 150 G - Formaggio Asiago Vecchio 2 - Uova Sode Olio D'oliva Sale Pepe (facoltativo) Preparazione: Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote. Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo. Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova. In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure. Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli. Aggiustare di sale e volendo di pepe. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine e servire. |
