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  Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione            
primi

Per 4 persone
A base di Verdure Miste

Ingredienti:
350 G - Riso Integrale
200 G - Formaggio D'alpeggio Stagionato
500 G - Verdure Miste Di Stagione
2 - Limoni
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio. Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare. Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 1-2 ore prima di servire.

 

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