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  Insalata Di Riso Con Maionese            
primi

Per 4 persone
A base di Maionese

Ingredienti:
300 G - Riso Integrale
4 - Zucchine Napoletane
4 - Uova
Olio D'oliva Extra-vergine Delicato
Capperi Selvatici
Succo Di Limone
Menta Fresca
Maggiorana Fresca
Maionese

Preparazione:
Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale. Lessare il riso e condirlo con olio e limone. Far rassodare le uova. Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine. Condire con la maionese.

 

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