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  Insalata Di Riso (4)            
primi

Per 4 persone
A base di Riso

Ingredienti:
200 G - Riso
150 G - Tonno Sott'olio
50 G - Funghetti
50 G - Carciofini
50 G - Olive Verdi Snocciolate
5 - Filetti D'acciughe Sott'olio
20 G - Capperi
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Preparazione:
Lessare il riso, scolarlo al dente, sgranare i chicchi e versarlo in una terrina. Affettare i funghetti, i carciofini e le olive, tagliare a pezzetti le acciughe, sminuzzare il tonno e sciacquare i capperi. Unire tutti gli ingredienti al riso, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

 

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