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Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre primi Per 4 persone A base di Lepre Ingredienti: 400 G - Filetto Di Lepre Già Cotto 200 G - Pasta Tipo Pipe Rigate Sale 1/2 Cucchiaio - Olio D'oliva 60 G - Sedano 80 G - Cipollotti 6 - Pomodorini Ciliegia Per La Salsa: 100 G - Maionese 1 Cucchiaino - Curry In Polvere Sale Pepe Bianco 25 Cl - Panna Alcune Gocce - Succo Di Limone Preparazione: Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento. |
