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  Grano Saraceno Ai Funghi Porcini            
primi

Per 4 persone
A base di Funghi

Ingredienti:
200 G - Grano Saraceno
1 - Uovo
1 Cucchiaino - Sale
120 G - Burro
50 Cl - Acqua Bollente
2 - Cipolle Tritate
250 G - Funghi Porcini

Preparazione:
Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame. Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato. Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente. Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti. Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro. Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro. Rimescolare ancora prima di servire.

 

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