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Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco primi Per 4 persone A base di Zucchine Romane Ingredienti: 400 G - Zucchine Romane 200 G - Farina 2 - Uova 100 G - Ricotta Salata Grattugiata Latte Maggiorana Fresca Tritata Sale Preparazione: Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. |
