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  Gnocchi Di Zucca (9)            
primi

Per 4 persone
A base di Zucca

Ingredienti:
1000 G - Zucca
1/2 Bicchiere - Latte
1 - Uovo
600 G - Farina Bianca
Salsa Di Pomodoro
Formaggio

Preparazione:
Sbucciare la zucca, tagliarla a fette e cuocerla in acqua bollente salata. Scolarla, disporla in una bacinella e schiacciarla con una forchetta. Quando tiepida aggiungere il latte, l'uovo e la farina e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti in modo che risulti una pastella morbida. Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata, quando l'acqua bolle, formare degli gnocchi con un cucchiaio e farli cuocere, uno alla volta, fino a quando salgono a galla. Scolare gli gnocchi e disporli in una zuppiera; condire con sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro fuso.

 

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