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Gnocchi Di Pane E Spinaci primi Per 6 persone A base di Spinaci Ingredienti: 1000 G - Spinaci 500 G - Pane Raffermo 2 - Uova 1 Bicchiere - Latte 80 G - Burro 100 G - Farina Bianca Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e lasciate che se ne impregni bene. Lessate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli fini e aggiungeteli al pane intriso di latte assieme alle uova e alla farina necessaria per dare consistenza al composto. Quando vi sembrerà che abbia raggiunto la compattezza voluta, ricavatene gli gnocchi e cuoceteli nel modo solito. Il condimento più adatto è burro fuso e parmigiano abbondante. |
