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Gnocchi Di Pane (3) primi Per 6 persone A base di Panini Ingredienti: 100 Cl - Latte 6 - Panini 3 - Uova 3 Cucchiai - Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato. |
