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Gnocchi Dell'orto primi Per 6 persone A base di Zucchina Ingredienti: 800 G - Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 - Zucchina 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla 1 Rametto - Rosmarino 200 G - Polpa Di Pomodoro Formaggio Grana 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti. Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino. Mescolate e cospargete di grana grattugiato. |
