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  Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby            
primi

Per 4 persone
A base di Latte

Ingredienti:
250 G - Semolino Di Grano
100 Cl - Latte
60 G - Burro
40 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Tuorli D'uovo
2 Cucchiaini - Sale Fino
Noce Moscata

Preparazione:
Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocitÓ 1. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocitÓ 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocitÓ 1. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore. Quando sarÓ freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuoci in forno giÓ caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.

 

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