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Gnocchi Alla Romana (2) primi Per 4 persone A base di Latte Ingredienti: 200 G - Semolino 65 Cl - Latte 1 - Carota 40 G - Burro 1 Costa - Sedano 1 - Porro Timo Origano Prezzemolo Maggiorana Sale Pepe 40 G - Formaggio Grana 2 - Tuorli D'uovo Preparazione: Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa. |
