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Gnocchi Al Ragł Bianco primi Per 4 persone A base di Besciamella Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 - Coscia Di Coniglio 1 Tazza - Besciamella 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Spicchio - Aglio 1 Costa - Sedano Vino Bianco Olio D'oliva Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragł di coniglio e il grana. |
