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Gnocchi Al Forno (3) primi Per 6 persone A base di Formaggio Parmigiano Ingredienti: 1000 G - Patate 250 G - Farina 100 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Tazza - Panna 100 G - Burro 4 - Uova Poca - Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti. |
