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Gnocchetti Sardi Allo Spada primi Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 2 Fette - Pesce Spada (400 G Circa) 300 G - Gamberi Sgusciati 2 Spicchi - Aglio 200 G - Polpa Di Pomodoro Sgocciolata Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico - Peperoncino (facoltativo) Preparazione: Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino. Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non più di 10 minuti. Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento. Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico. |
