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Gnocchetti In Brodo (3) primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 400 G - Spinaci 80 G - Semolino 25 Cl - Latte 20 G - Burro 1 - Uovo 100 Cl - Brodo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente. Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino. Aggiungere l'uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe. Amalgamare bene e formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla. Servirli con altro grana grattugiato. |
