|
|
Gnocchetti Di Zucca primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 400 G - Zucca A Dadini 50 Cl - Latte 2 - Tuorli D'uovo 4 Cucchiai - Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Basilico Tritato Prezzemolo Tritato Sugo Di Pomodoro Alcune Scaglie - Formaggio Fontina Preparazione: Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina. |
