|
|
Gnocchetti Di Spinaci primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 250 G - Spinaci Puliti 400 G - Ricotta 2 Cucchiai - Farina 2 - Uova 80 G - Formaggio Parmigiano 1 Barattolo - Polpa Di Pomodoro 4 Foglie - Basilico 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata, strizzateli e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile). Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina. Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti. Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti. A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano. |
