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Gnocchetti Di Patate E Ricotta primi Per 4 persone A base di Ricotta Fresca Ingredienti: 400 G - Patate Lessate 400 G - Ricotta Fresca Farina Sale 1 - Uovo Noce Moscata Burro Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pò di farina. Profumate con noce moscata. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano. |
