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Gnocchetti Di Farina Di Castagne, Zucchine E Pancetta primi Per 4 persone A base di Farina Di Castagne Ingredienti: 100 G - Farina Di Castagne 50 G - Farina 00 2 - Uova 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 50 G - Pancetta 2 - Zucchine 1 Pizzico - Sale Latte Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell'acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine. |
