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Gnocchetti Alla Sarda primi Per 4 persone A base di Salsiccia Morbida Sarda Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 100 G - Salsiccia Morbida Sarda 1000 G - Pomodori 100 G - Formaggio Pecorino Sardo Stagionato Cipolla Basilico Sale Olio D'oliva 1 Puntina - Zafferano Preparazione: Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante. |
