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Gazpacho (4) primi Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 150 G - Pane Casereccio 1 - Peperone 800 G - Pomodori Ramati 5 Cl - Aceto Di Vino 8 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Uovo Sodo 1 - Cetriolo 1 Costa - Sedano Sale Preparazione: Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo. |
