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Fusilli Fantasia primi Per 4 persone A base di Pomodori Pelati Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Fusilli 400 G - Pomodori Pelati 200 G - Ricotta 1 Fetta Spessa - Pancetta Affumicata Olio D'oliva Extra-vergine 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 1/2 Bicchiere - Vino Rosso 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe Preparazione: Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro. Fate cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa. Unite i due composti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa. |
