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Fusilli Alle Due Salse primi Per 4 persone A base di Aglio Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Fusilli 80 G - Burro 2 Spicchi - Aglio 1 - Dado Per Brodo 4 Cucchiai - Concentrato Di Pomodoro 1 Tazza - Panna Liquida 1 Rametto - Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Mentre l'acqua della pasta, salata, va all'ebollizione, scaldate in un tegame il burro con gli spicchi d'aglio, che poi andranno tolti, unite il dado, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida fino a ottenere una densità giusta. Aggiustate di sale e pepe. Buttate la pasta. In un altro tegame scaldate la panna con il rametto di rosmarino ed il pepe. Quando sarà a bollore, togliere il rosmarino e unite un cucchiaio della prima salsa. Scolate i fusilli, versateli nel tegame della prima salsa, mescolate e servite ponendo sulla pasta la seconda salsa, che i commensali mescoleranno individualmente. Se si decide di servire questa preparazione in un pranzo elegante, la seconda salsa andrà portata in tavola a parte, in salsiera, che con la sua presenza contribuisce al tono dell'apparecchiatura. |
