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Fusilli Alla Corsara (2) primi Per 4 persone A base di Prosciutto Cotto Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Fusilli 2 - Tuorli D'uovo 100 G - Prosciutto Cotto 20 G - Burro 20 Cl - Panna Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale. In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano. Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l'uovo, poi quella col prosciutto. Mescolare e servire. |
