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Fusilli Alla Cernia primi Per 4 persone A base di Cernia Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Fusilli 5 Tranci - Cernia (tranci Puliti) 1 - Cipolla 1 - Porro 1 - Scalogno 1 - Carota Sedano 4 - Pomodori 4 Cucchiai - Malvasia Prezzemolo Origano Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare. Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare. Cuocere coperto per 20 minuti. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti. Unire i tranci frullati. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini. |
