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Fusilli Ai Peperoni primi Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 380 G - Pasta Tipo Fusilli 1 - Peperone Verde 1 - Peperone Giallo 60 G - Olive Nere 100 G - Formaggio Cremoso 1 Cucchiaino - Senape 1 Cucchiaio - Semi Di Cumino Olio D'oliva 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera. |
