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  Frittelle Di Grano Saraceno            
primi

Per 4 persone
A base di Grano Saraceno

Ingredienti:
230 G - Grano Saraceno
Sale
Uovo
Pangrattato
Burro
Per Servire:
Brodo Di Gallina

Preparazione:
Lavare 230 g di grano saraceno, porlo in pentola e coprirlo a filo con acqua bollente. Salare, incoperchiare e farle cuocere a fuoco moderato. Quando tiepido versarlo su una teglia da forno bagnata con acqua fredda, stenderlo all'altezza di 1 cm e farlo raffreddare. Tagliare la sfoglia di grano saraceno a quadretti, immergerli nell'uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli da ambo le parti nel burro e servirli con brodo di gallina.

 

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