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Fregula Stufada primi Per 4 persone A base di Formaggio Pecorino Stagionato Ingredienti: 500 G - Fregula (semola Sarda) 120 G - Formaggio Pecorino Stagionato 50 G - Strutto 1 - Cipolla Prezzemolo Brodo Di Carne Preparazione: Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa. |
