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Fregnacce Alla Castelnovese primi Per 4 persone A base di Pesto Di Maggiorana Ingredienti: 4 Porzioni - Pasta Tipo Fregnacce Pesto Di Maggiorana Aglio Peperoncino Rosso Olio D'oliva Di Frantoio Preparazione: Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio. |
