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  Fettuccine In Salsa            
primi

Per 4 persone
A base di Salsiccia

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Fettuccine
150 G - Manzo
50 G - Mortadella
1 Scatola - Pelati
1/2 Bicchiere - Vino
4 - Scalogni
2 Cucchiai - Olio D'oliva
30 G - Burro
150 G - Salsiccia
100 G - Piselli Surgelati
2 Cucchiai - Mascarpone
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano
Basilico
Sale
Pepe

Preparazione:
Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro. Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare. Unire il vino e, appena sarÓ evaporato, anche i pelati. Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.

 

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