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Fettuccine Fila E Fondi primi Per 4 persone A base di Mozzarella Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Fettuccine 200 G - Mozzarella 4 - Filetti D'acciughe Sott'olio 100 G - Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciughe sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi. |
