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Fettuccine Fantasia primi Per 4 persone A base di Peperone Rosso Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Fettuccine 1 - Cipolla Fresca 1 - Peperone Giallo 1 - Peperone Rosso 25 G - Funghi Secchi Peperoncino 6 - Pomodorini Maturi Sale Olio D'oliva Preparazione: Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra). Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti e un po' di peperoncino. Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la salsa mantecando sul fuoco con un filo d'olio d'oliva. |
