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Fettuccine Alla Ricotta primi Per 4 persone A base di Ricotta Romana Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Fettuccine 300 G - Ricotta Romana 1 Cucchiaio - Latte Alcune Foglie - Menta Fresca Olio D'oliva Sale 1 Macinata - Pepe Preparazione: Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta mista a olio. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe. |
