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  Fettuccine Al Pesto Di Funghi            
primi

Per 4 persone
A base di Funghi Porcini

Ingredienti:
300 G - Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Secche
400 G - Funghi Porcini
1 Spicchio - Aglio
4 Foglie - Basilico
1 Manciata - Prezzemolo Tritato
1 Manciata - Pinoli
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
Pepe

Preparazione:
Brasare i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo. In un mixer mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare rapidamente facendo cadere olio crudo a filo. Condirvi la pasta al dente non troppo scolata.

 

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