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Farfalle Ricche primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Farfalle 1 - Cipolla 1 Cuore - Sedano 2 - Carote 2 - Zucchine 1 Cucchiaio - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato Alcune - Noci Preparazione: Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando è necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire. |
