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Farfalle Con Asparagi E Ricotta primi Per 4 persone A base di Asparagi Selvatici Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali 300 G - Asparagi Selvatici 150 G - Ricotta Finissima Di Capra Olio D'oliva 2 Mestoli - Brodo Vegetale Sale Marino 1 Macinata - Pepe (facoltativo) Preparazione: Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente. |
