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Farfalle Alle Sarde primi Per 4 persone A base di Sarde Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Farfalle 800 G - Sarde 1 - Cipollina 1 Gambo - Sedano 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 - Patata Sale Pepe Preparazione: Tritate insieme la cipollina, un pezzetto di sedano, lo spicchio d'aglio e insaporite tutto in una padella dove avete fatto scaldare un po' d'olio, unite un ciuffo di prezzemolo tritato, le sarde spinate e sfilettate, salate, pepate. Bagnate con un bicchiere di vino e portate a cottura aggiungendo, se necessario, un po' di acqua calda. A parte cuocete la pasta in acqua a bollore salata; a metà cottura mettete la patata tagliata a cubetti. Scolate, condite con la salsa di sarde e servite subito. |
